
Ingrédients / pour 8 personnes
- 1,2 kg de boeuf à braiser
- 200 g de lardons
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de farine
- 75 cl de vin (côtes du Rhône)
- 1/4 l d'eau
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym
Ingrédients / pour 8 personnes
Pour finir
Ajouter les légumes les herbes puis le vin et l'eau. Rectifier l'assaisonement. Mélanger le tout et laisser cuire sur feu très doux ou sur une plaque électrique thermostat 3 pendant 2 heures en mélangeant de temps en temps pour que ça n'accroche pas au fond de la casserole.