Préparation Velouté de panais aux épices : la recette facile

1. 1 Peler l'oignon et les panais, les couper en dés. Au fond de la cocotte faire fondre le beurre avec l'huile.
2. 2 Faire revenir l'oignon et les panais à feu doux, saler, remuer de temps en temps.
3. 3 Diluer une cuillère àa café de fond de volaille dans 1/3 de l d'eau chaude, verser le bouillon dans la cocotte. fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes après le pchitt.
4. 4 Ouvrir la cocotte et mixer le tout. Ajouter 1/2 cuillère de crème liquide ou de soja ou d'avoine.
5. Pour finir
   Ajouter 1 cuillère à café de gimgembre en poudre, le curry, le cumin. Bien remuer et remonter en température. C'est prêt.