Préparation Ratatouille allégée

1. 1 Mettez à chauffer votre four sur la position gril. Détaillez en cubes le poivron, puis les courgettes et finissez par l'aubergine.
2. 2 Mettez tous les légumes ensemble dans un plat, salez et faites griller pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que les légumes aient perdu toute leur eau.
3. 3 Pendant ce temps, émincez votre échalote et vos gousses d'ail.
4. 4 Une fois vos légumes grillés et sortis du four, faites revenir échalote et ail dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez votre pulpe de tomate, le 1/2 carré de sucre (pour l'acidité de la tomate) et laissez mijoter 3 minutes sur feu moyen.
5. 5 Incorporez vos légumes dans la poêle. Ajoutez du thym et baissez le feu pour faire confire la ratatouille pendant 15 minutes environ.
6. Pour finir
   Ajoutez à la fin de cuisson du basilic, et rectifiez l'assaisonnement si necessaire.