1Cuire à feu doux la semoule dans le lait bouillant et sucré (100 g de sucre). Ajouter 2 jaunes d'oeufs, les fruits confits et les blancs battus. Caraméliser un moule avec les 50 g de sucre restants. Verser la préparation
mettre à four chaud 8 minutes. Laisser refroidir,
démouler. Déguster par exemple avec une crème anglaise.