Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le succès aux amandes - 50 g d'amandes en poudre - 50 g de sucre glace - 10 g de Maïzena - 2 blancs d'oeufs - 30 g de sucre vergeoise Pour le praliné feuilleté - 125 g de chocolat au lait type Milka - 150 g de praliné noisettes (à défaut de praliné - amandes/noisettes, ou 125 g de praligrain mixé avec 25 g d'huile de noisettes) - 100 g de gavottes au chocolat (à défaut gavottes nature - voir ma recette) Pour la mousse au chocolat - 175 g de chocolat 70% cacao - 50 g de lait - 50 g de sucre - 350 g de crème liquide entière (35% MG) Finition - copeaux de chocolat (facultatif) ou cacao poudre, sucre glace...