Ingrédients / pour 6 personnes
- 300 g de pâte sablée(maison) - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre - 6 poires fraîches - 75 cl d'eau - 400 g de sucre semoule - 3 cl de jus de citron Pour la mousse au chocolat blanc : - 4 oeufs - 200 gr de chocolat blanc - 5 cl de lait - 1 pincée de sel - 3 feuilles de gélatine - 1 cuillère à soupe d'eau de vie de poires