Ingrédients / pour 100 personnes
- 3 l de vin blanc sec (mais un peu fruité) - Sylvaner, ou Muscadet sur lie - 3 cl d'alcool de fruit (prune, coing, poire, quetsche) par personne : pour 100 = 3l. 5 kg de fruits d'été : - brugnon - pêche - raisin - framboises - citron - orange - 1 l sirop de sucre de canne - 15 bouteilles de pétillant (du crémant ou clairette au champagne)