Ingrédients / pour 2 personnes
- 500 g de porc sans os (filet ou longe) - 1 oeuf - 40 g à 50 g de farine - 1 piment fort ou 1 petite cuillère à café de piment fort en poudre - 1 petit morceau de gingembre ou 1,5 cuillère à café de gingembre en poudre - 2 tomates - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de Xérès (ici vinaigre de Banyuls) - 4 tranches d'ananas en boîte (moins si c'est un ananas frais) - 25 cl de jus d'ananas (celui de la boîte par exemple) - 2 cuillères à café de sauce soja - 3 cuillères à soupe d'huile