Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de gigot d'agneau - 1 oignon avec deux clous de girofle - 2 carottes - 1 échalote - une bouteille de vin blanc sec ou rouge - 1/2 verre de vinaigre balsamique - 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin) - 2 gousses d'ail - huile - sel