Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la génoise : - 100 g de beurre mou + - 10 g pour le moule - 100 g de sucre - 100 g de farine - 2 gros oeufs - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre - 1 pincée de sel - 1 goutte d'alcool de votre choix Pour la mousse : - 4 citrons + 1 pour arroser la génoise - 25 cl de lait - 5 oeufs - 125 g de sucre en poudre - 4 feuilles de gélatine Pour le glaçage : - 200 g de chocolat - 70 g de beurre - 1 pincée de sel