Ingrédients / pour 6 personnes
- 6 poires pas trop mûres - 150 g de sucre - 25 cl de vin rouge - 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) - des bâtonnets de cannelle (ou 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre) Ingrédients pour environ 24 madeleines façon pain d'épices : - 2 cuillère à soupe de miel - 50 g de sucre - 1/2 cuillère à café de 4 épices - 1/2 paquet de levure - 40 g de beurre fondu - le zeste d'une 1/2 orange non traitée - le zeste d'un 1/2 citron non traité - 125 g de farine - 1/2 verre d'eau chaude