Ingrédients / pour 4 personnes
- 450 g de champignons blancs - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - 2 échalotes coupées finement - 750 ml de bouillon de poulet chaud - 125 ml de crème épaisse - 2 cuillères à café de moutarde de Dijon - 1/2 cuillère à café de Maïzena - 1 cuillère à soupe de persil frais - une pincée de sel - poivre