Haricots blancs coco façon tajine : la meilleure recette

Préparation 35 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h 15 mn
Haricots blancs coco façon tajine : la meilleure recette

Ingrédients / pour 2 personnes

  • Viande de boeuf (bourguignon) : 500 g
  • Haricots blanc coco frais : 500 g
  • Oignon : 1 unité
  • Tomate : 2 unité
  • Ail : 1 gousse
  • Gingembre en poudre : 1/2 c à c
  • Curcuma : 1/2 c à c
  • Cumin : 2 pincées
  • Coulis de tomates : 1 c à c
  • Coriandre hachée : 1 c à s
  • Huile d'olive : 4 c à s
  • Eau : 40 cl
  • Sel
  • Poivre

Préparation Haricots blancs coco façon tajine : la meilleure recette

  1. 1 Ecossez les haricots coco et laissez de côté. Coupez l'oignon, l'ail et les tomates épluchées et épépinées en petits dés. Dans une cocotte-minute, mettez la viande coupée en petits morceaux, l'oignon, l'ail et les tomates, y versez l'huile d'olive, les épices, le coulis de tomates et la coriandre. Faites revenir pendant 5 minutes.
  2. Pour finir
    Couvrez d'eau et faites cuire à couvert pendant 20 minutes sur feu moyen. Ensuite, ajoutez les haricots sur la viande, refermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes. Réduisez jusqu'à ce que la sauce épaississe.