Ingrédients / pour 8 personnes
- 14 biscuits de Bastognes - 100 g d'amandes ou de noix de pécan - 50 g de sucre - 65 g de beurre fondu Pour la crème : - 2 feuilles de gélatine - 1 cuillère a soupe de rhum - 150 ml de lait - 150 g de cassonade - 4 gros jaunes d'oeufs - une courge fraîche d'environ 1,5 kg - 1 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de gingembre - 20 cl de crème - 1 cuvette d'eau glacée avec des glaçons