Ingrédients / pour 6 personnes
- 24 grosses noix de Saint-Jacques - 300 g de cèpes - 150 ml de crème fleurette - 1 cuillère à café de fond de poisson - 1 cuillère à soupe de parmesan - 30 g de beurre - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 9 pommes de terre - 12 cuillères à soupe de crème fleurette - 120 g de beaufort et emmental râpé - sel, poivre - ciboulette fraîche