50 cl de lait
100 g de chutes de pain d'épices
3 œufs entiers
2 sachets de sucre vanillé
Préparation Crème au pain d'épices
1
Préchauffer le four à 110°C (thermostat 3). Verser le lait dans une casserole, ajouter les chutes de pain d'épices.
Porter à ébullition. Laisser le pain d'épices se dissoudre complètement. Mélanger.
2
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre vanillé.
Incorporer le lait petit à petit en remuant sans arrêt. Verser dans des ramequins ou petits pots.
3
Cuire les crèmes au bain-marie à four doux pendant 45 minutes environ.
Pour finir
Dès la sortie du four, ôter les crèmes du bain-marie. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au moment de déguster.