Ingrédients / pour 12 personnes
- Pâte à brioche : (pour 2 brioches) - 500 g de farine - 10 g de sel - 50 g de sucre en poudre - 20 g de levure de boulanger - 5 oeufs + 1 pour dorer - 250 g de beurre Crème pâtissière : - 1 l de lait - 200 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 90 g de farine - 6 jaunes d'oeufs - 6 cuillères à soupe de rhum - 300 g de chocolat en petits morceaux