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Ananas surprise

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 40 mn
Ananas surprise

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 6 tranches d'ananas
  • 6 tranches de brioche
  • 280 g de sucre
  • 200 g de crème fraîche
  • 100 g de lait
  • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation Ananas surprise

  1. 1Préchauffez le four à 150°C (thermostat 6). Dans une casserole, faites chauffer 200 g de sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel. Versez-le chaud dans des empreintes à tartelettes.
  2. 2Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les moitiés.
  3. 3Dans un saladier, mélangez 80 g de sucre, les oeufs et le jaune. Ajoutez la crème, le lait, le rhum et la vanille. Mélangez le tout.
  4. 4Avec un découpoir, découpez 6 ronds de brioche.
  5. 5Dans les empreintes à tartelettes, placez les tranches d'ananas puis la tranche de brioche. Versez doucement la préparation dessus jusqu'à ce que les empreintes soient bien remplies.
  6. Pour finir

    Faites cuire 25 minutes environ. Démoulez et servez tiède.