Ingrédients / pour 4 personnes
- 225 g de cuisses ou de pilons de poulet désossés et sans la peau (ne pas prendre de blancs de poulet, le résultat serait très sec) - 25 g de jambon cru émincé - 25 g de champignons shitakés séchés (= champignons parfumés, en épicerie exotique) - 2 cuillères à soupe de sauce de soja - 1 cuillère à café d'huile de sésame - 1 cuillère à café de Maïzena - 1,25 l de bouillon de poulet - 1 cuillère à soupe de ciboule hachée - poivre - 2 cuillères à café d'huile (neutre : arachide de préférence)