1 oignon
- 4 cm de gingembre frais
- 25 cl de lait de coco
- 3 carottes
- 200 g de potiron
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
Préparation Velouté carotte-potiron thaï
1
Pelez l'oignon, l'ail, le potiron et les carottes.
Coupez les carottes et le potiron en dés. Pressez le jus du citron et prélevez des zestes.
2
Faites revenir l'oignon et le gingembre haché dans 1 cuillère à soupe d'huile. Versez le lait de coco et portez à ébullition. Ajoutez les carottes, le potiron, la gousse d'ail pressée et du sel. Laissez cuire 15 minutes.
Pour finir
Mixez et ajoutez le jus de citron. Décorez avec le zeste.