Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de blancs de poireaux - 250 g de Ricotta (1 pot) - 50 g de Gorgonzola (ou autre fromage à pâte persillée) - noix de muscade râpée - poivre, sel - 50 g de pancetta ou de poitrine fumée en fines tranches - 50 g de biscuits apéritifs nature ou parfumés au fromage (type TUC) - 3 cuillères à soupe rases de farine - 4 à 5 cerneaux de noix - 50 g de beurre froid