Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 verres à eau de riz - 2 échalotes - 500 ml de bouillon de volaille - huile d'olive - 500 g de champignons de Paris - 2 escalopes de dinde - 6 tranches d'andouille de Guéménée - 1/2 poivron rouge - 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche - 1 gousse d'ail - herbes de Provence - sel, poivre