12 tranches de saumon fumé
- 750 g de crevettes
- 4 avocats
- 1 sachet de roquette
- 1 pot de 235 g de mayonnaise
- le jus d'un citron
- sel, poivre
Préparation Cannellonis à la norvégienne
1
Prélevez la chair des avocats, coupez-la en petits dés et arrosez de jus de citron.
2
Décortiquez les crevettes, mixez-les et mélangez-les à la mayonnaise. Salez et poivrez.
3
Etalez la crème de crevettes sur une des extrémités de chaque tranche de saumon, parsemez de dés d'avocats puis roulez en tubes pour former des cannellonis.
4
Ebouillantez 5 secondes les feuilles de roquette et posez-en trois sur chaque cannelloni. Enveloppez dans du film alimentaire et réfrigérez 1 heure.