Pour 30 bicuits
- 1 oeuf
- 100 g de sucre glace
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de poudre de réglisse
- sucre en poudre
Préparation Biscuits croquants à la réglisse
1
Mélanger au fouet l'oeuf et le sucre glace, obtenir une preparation lisse, blanchie et qui a doublé de volume.
2
Tamiser la farine et la verser en une fois dans le bol. Mélanger, obtenir une préparation homogène, verser la poudre de réglisse et mélanger.
3
Remplir une poche, poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et dresser des diques légèrement espacés. Laisser sécher 1 heure et saupoudrer de sucre.
Pour finir
Laisser sécher le reste de la nuit. Le lendemain, préchauffer le four à 150°C. Faire cuire 10 minutes, laisser les biscuits refroidir avant de les décoller.