200 g de fromage Blanc
- une poche d’oeufs de cabillaud fumés
- le jus d'1/2 citron
- 1/4 cuillère à café de fenouil moulu (facultatif)
- poivre (ne pas saler)
Préparation Tarama au fromage blanc
1
Placer une vingtaine de secondes la poche contenant les oeufs dans l’eau bouillante pour faciliter “l’épluchage” et récupérer les oeufs.
2
Mélanger avec une fourchette (et non un mixer) les oeufs de cabillaud dans 4 ou 5 cuillères à soupe de fromage. Quand le mélange est homogène, ajouter le jus de citron, le fenouil et le poivre.
Pour finir
Ajouter le reste de fromage blanc petit à petit. Goûter pour ajuster. Mettre au frais en attendant la mise sur toasts, blinis, endives ou rondelles de pommes de terre.