250 g de chocolat noir 70% cacao
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 6 oeufs
- 3 cuillères à soupe de Maïzena
- un peu de beurre pour le moule
Préparation Gâteau au chocolat façon Mère-Grand
1
Mettre les jaunes d'oeuf dans un mixer, ajouter le sucre, mixer, faire un ruban blanc.
2
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau, bien mélanger, faire un ruban noir, ajouter dans le mixer et mixer.
3
faire fondre le beurre, mettre dans le mixer, mixer, ajouter la Maïzena, mixer.
4
Monter les blancs en neige très ferme avec un peu de sel, verser la préparation du mixer sur les blancs, mélanger délicatement afin de ne pas écraser les blancs.
5
Beurrer un moule à manqué et verser la préparation.