Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le biscuit : - 65 g de sucre - 65 g de poudre d’amandes - 55 g de sucre - 35 g de farine - 3 blancs d’œufs - 1 jaune d’œuf Pour la mousse : - 2 barquettes de framboises - 4 œufs - 6 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe d’eau - 25 cl de crème liquide - 4 feuilles de gélatine Pour la glaçage : - 100 g de chocolat - 20 cl de crème fraîche liquide