1 poulet 1,4 kg
- 10 cl d’huile d’olive
- 25 cl de Jalapeno pepper sauce (sauce aux piments)
- 1 cuillère à soupe de Chili powder
- sel, poivre
Préparation Poulet mexicain à la plancha
1
Fendez le poulet en deux dans le sens de la longueur et aplatissez-le sur une planche à découper la viande, pour lui donner une forme plate.
2
Préparez la marinade : mélangez le Chile powder, l’huile, le sel, le poivre, la Jalapeno pepper sauce. Enduisez bien le poulet avec cette marinade sur toutes ses faces.
Pour finir
Laissez macérer environ 2 heures au réfrigérateur. Préchauffez ensuite votre plancha et passez le poulet sur la plancha pendant environ 1 heure et en le retournant plusieurs fois. Utilisez le jus de cuisson recueilli pour l'arroser de temps en temps.