Oeufs au vinaigre

Préparation 10 mn Cuisson 10 mn Temps Total 30 mn
Oeufs au vinaigre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 6 oeufs de poule naine - 1 bocal - 1/2 bocal d'eau - 1/2 bocal de vinaigre blanc - sel, poivre 5 baies - thym - laurier - piment d'Espelette - genièvre

Préparation Oeufs au vinaigre

  1. 1 Préparez un bouillon avec eau, vinaigre et tous les ingrédients.
  2. 2 Faites cuire simultanément vos oeufs et votre bouillon pendant 10 minutes. Réservez le bouillon. Ecallez les oeufs(un petit truc pour les écaller facilement : lorsqu'ils sont cuits cassez le coté le plus arrondi et laissez tremper dans l'eau froide, l'eau s'infiltre entre l'oeuf et la coquille, roulez les entre les paumes des mains et ils s'écallent très facilement).
  3. 3 Mettez du thym dans le bocal, déposez les oeufs, passez le bouillon au chinois, verser le jus sur les oeufs, ajoutez une cuillère à café de poivre 5 baies, fermez et mettez le bocal au frais.
  4. Pour finir
    Vous avez ainsi toujours des oeufs durs froids sous la main, pour une salade vite fait, losque des amis arrivent à l'improviste, ou même pour vous tout simplement.