Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de veau en morceaux - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 100 g d'olives noires dénoyautées - 100 g de lardons - 2 boîtes de tomates en dés - 1 boîte de champignons de Paris - 1 oignon - 2 gousses d'ail (ou 2 cuillères à café d'ail surgelé) - 30 cl de vin blanc - 30 cl de fond de veau - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet garni