Ingrédients / pour 4 personnes
- 250 g de viande de bœuf hachée - 250 g d’épaule d’agneau hachée - 2 aubergines moyennes - 1 gros oignon - 40 cl de lait de coco - 6 tiges de coriandre fraîche (réserver les feuilles pour le décor) Pour le masala : - 2 gousses d’ail - 2 cm de racine de gingembre frais - 1/2 piment vert frais (dose à adapter selon le goût) - 1/2 cuillère à café de cannelle - les graines de 3 gousses de cardamome - 1 cuillère à café rase de graines de fenouil - 1 clou de girofle - 1/2 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de coriandre en grains - huile d’arachide