1
La veille ou une demi-journée avant de servir, préparer la marinade : diluer le 5 parfums, la cannelle, le poivre et l'ail haché dans le nuoc mam. Bien mélanger.
2
Mettre le rôti dans son plat de cuisson et l'enrober de la marinade. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur.
3
Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7) sur chaleur tournante.
4
Faire cuire entre 45 minutes et 1 heure selon votre four.
Pour finir
Servir avec du riz parfumée et des légumes sautés au wok.