4 grosses meringues du boulanger
- 100 g de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- 50 cl de crème liquide
- amandes effilées
- caramel liquide
Préparation Vacherin glacé, caramel et amandes grillées
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Monter la crème et le sucre en chantilly. Hacher grossièrement les meringues, battre les blancs en neige puis mélanger tout ensemble.
Pour finir
Dans le fond d'un moule à gâteau, étaler le caramel, verser la préparation et laisser reposer environ 4 heures dans le congélateur. Au moment de servir, faire griller les amandes dans une poêle et saupoudrer sur le vacherin.