1
Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporer le zeste et le jus de citron puis la crème pour obtenir une consistance bien mousseuse.
2
Répartir dans 6 tasses supportant la chaleur. Les déposer sur la lèchefrite et verser de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des tasses.
Pour finir
Enfourner pour 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 160°C.