Préparation Scones natures

1. 1 Couper le beurre en petits morceaux. Tamiser la farine. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Battre l'oeuf.
2. 2 Dans un saladier, mettre la farine tamisée, la levure, le sucre et le beurre, et travailler soigneusement du bout des doigts.
3. 3 Y ajouter le lait petit à petit pour que la pâte soit molle, mais attention, ne pas trop melanger. Si vous sentez que la pâte est trop dense, ajouter un peu de lait.
4. 4 Laisser reposer la pâte dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. 5 Saupoudrer de la farine le plan de travail. Etaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm à l'aide d'un rouleau. La plier et de nouveau l'étaler sur une épaisseur de 2 cm. Découper la pâte à l'aide d'un verre ou un emporte-pièce. Badigeonner les pièces d'oeuf battu avec un pinceau.
6. Pour finir
   Faire cuire 15 minutes environ selon le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Les laisser refroidir sur une grille. Les servir tièdes ou froids.