Ingrédients / pour 3 personnes
- Pour les courgettes : - 3 belles courgettes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 100 ml de jus d'orange - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cumin - 1 bonne poignée de menthe - sel, poivre Pour le tofu - 3 carrés de tofu (Bjorg) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - herbes de Provence Pour la graine de couscous : - 180 g de semoule - 270 ml d'eau - beurre