750 g de fraises lavées et équeutées
- 1 jus d'orange
- 150 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de Grand-Marnier
- 30 cl d'eau
- feuilles de menthe pour le décor
Préparation Soupe de fraises à l'orange
Pour finir
Dans une cocotte pression, mettez 500 g de fraises coupées, l'eau, le sucre, le jus d'orange. Dès que la pression est montée, baissez le feu et laisser cuire 5 minutes (15 pour un faitout). Mixez et laissez refroidir. Avant de servir ajoutez le grand Marnier, les fraises restantes émincées, la menthe ciselée ; vous pouvez aussi ajouter un zeste d'orange.