Préparation Tartelettes crumble à la praline

1. 1 Faites chauffer le four à 200°C (thermostat 7). Réalisez la pâte sablée. Pour cela, faites d'abord fondre le beurre au micro-ondes, puis mélangez-le au sucre. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf, la farine et la pincée de sel. Mélangez avec les doigts afin d'obtenir une boule.
2. 2 Tapissez ensuite des petits moules à tarte avec cette pâte (attention à ne pas faire de fonds de tarte trop minces...). Piquez à la fourchette chaque fond de tarte, posez des billes d'argile dessus afin d'éviter que la pâte ne gonfle, et enfournez 10 minutes en surveillant la cuisson (les tartelettes doivent à peine commencer à dorer).
3. 3 Sortez les tartelettes du four et réservez. Réalisez la pâte à crumble : pour cela, faites fondre le beurre au micro-ondes, ajoutez le sucre et la farine et mélangez avec les doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Réservez.
4. 4 Faites fondre dans une casserole les pralines et la crème pendant quelques minutes sans cesser de mélanger. Enlevez les billes d'argile des fonds de tarte et garnissez celles-ci du mélange crème-praline.
5. 5 Saupoudrez enfin chaque tartelette de la pâte à crumble (n'hésitez pas à être généreux !), puis enfournez pendant 15 à 20 minutes environ (le dessus des tartelettes doit dorer).
6. Pour finir
   Sortez du four et démoulez les tartelettes. Laissez tiédir puis servez-les.