Ingrédients / pour 4 personnes
- 8 poires Conférence (leur petite taille rend la cuisson plus facile) - 150 g de sucre - 20 cl de Maury ou de Banyuls - 10 cl d'eau - 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché - 1 cuillère à café de mélange 5 épices - les graines d'une gousse de vanille