2
Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
3
Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et mélanger.
4
Enfin, incorporer le beurre à la préparation.
5
Préchauffer le four 200°c (thermostat 6-7). Verser la pâte dans des moules sans trop les remplir.
Pour finir
Faire cuire 15 à 20 minutes, cela dépend du four ainsi que la taille des gâteaux. Les financiers sont cuits lorsqu’ils ont une belle couleur dorée et qu'une lame insérée en ressort sèche.