Ingrédients / pour 10 personnes
- 800 g de boeuf - 500 g de pois chiches - 300 g de jambon fumé en morceaux - 250 g de porc (petit salé) - 1 poule - 10 pommes de terre - 6 carottes - 2 oignons - 2 poireaux - 1 gousse d'ail - 1 chou blanc - 1 chorizo - 1 à 2 morcillas (boudin espagnol) par personne - 1 feuille de laurier - 1 brin de romarin - piment d'espelette - safran - pignons de pin - cheveux d'anges - sel, poivre