Préparation Pommes en verrine au parfum de violettes

1. 1 Peler et ôter le coeur des pommes. Les couper en petits morceaux. Les déposer dans un petit saladier avec très peu d'eau, filmer et mettre au micro-ondes 3 secondes sur puissance maximale. Les égoutter puis laisser refroidir.
2. 2 Dans une terrine, fouetter le mascarpone, le yaourt nature velouté et le miel.
3. 3 Mélanger les pommes et le confit de pétales de violettes. Ecraser grossièrement la meringue.
4. 4 Disposer dans chaque verre ou coupe des pommes, de la crème, encore des pommes et de la meringue écrasée. Décorer d'un bonbon à la violette ou de violettes en sucre.
5. Pour finir
   Réserver au réfrigérateur 30 minutes avant de savourer.