50 g de fromage à pâte dure (Gruyère, Comté, Beaufort...)
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
sel et poivre
Préparation Omelette crémeuse à l'oignon
1
Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec le beurre, pendant environ 5 minutes.
2
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et une pincée de sel et de poivre. Verser le mélange sur les oignons. Quand les oeufs commencent à prendre, remuer avec une spatule en bois pour que l'omelette cuise de manière uniforme.
Pour finir
Juste avant la fin de la cuisson (l'omelette doit être encore baveuse), ajouter le fromage râpé, et laisser dorer quelques instants. Servir chaud, accompagné d'une salade.