2 patates douces à chair orange
- 2 ou 3 grosses échalotes
- sel, poivre du moulin
- huile d'olive
Préparation Patates douces sautées
Pour finir
Faire doucement chauffer l'huile dans une poêle. Peler et ciseler les échalotes et les faire fondre dans l'huile d'olive, à feu doux. Peler et laver les patates douces, les couper en dés. Les rajouter dans la poêle. Bien mélanger échalotes et patates douces. Cuire à feu moyen en remuant régulièrement pour que tout soit bien doré. Saler, poivrer et servir avec une salade verte.