Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte à galette :
- 100 g de farine de sarrasin
- 75 g de farine blanche
- 25 g de beurre
- 1 œuf
- 1 verre de lait
- 1/2 cuillère à soupe d’huile
- eau
- Pour la garniture :
- 6 tranches de saumon fumé du Pacifique
- 4 œufs
- 40 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de persillade
- persil frais ou basilic frais
- sel, poivre