1 pâte brisée
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 100 g de brousse
- poivre
- ciboulette
Préparation Tarte pommes de terre et brousse
1
Faire cuire les pommes de terre (environ 20 minutes dans l'eau bouillante, ou 15 minutes dans une cocotte pour micro-ondes) puis les éplucher et les couper en fines tranches.
2
Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire suer dans une poêle pendant 5 minutes. Dans un saladier, battre les oeufs avec la brousse et le poivre, ajouter la ciboulette et les oignons.
3
Etaler la pâte dans un plat à tarte. Disposer les morceaux de pommes de terre dessus, puis verser le mélange.
Pour finir
Enfourner pendant environ 25 minutes (180°C). Servir chaud avec une salade de chou rouge.