Tarte pommes de terre et brousse

Préparation 30 mn Cuisson 25 mn Temps Total 55 mn
Tarte pommes de terre et brousse

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée - 3 pommes de terre - 1 oignon - 3 oeufs - 100 g de brousse - poivre - ciboulette

Préparation Tarte pommes de terre et brousse

  1. 1 Faire cuire les pommes de terre (environ 20 minutes dans l'eau bouillante, ou 15 minutes dans une cocotte pour micro-ondes) puis les éplucher et les couper en fines tranches.
  2. 2 Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire suer dans une poêle pendant 5 minutes. Dans un saladier, battre les oeufs avec la brousse et le poivre, ajouter la ciboulette et les oignons.
  3. 3 Etaler la pâte dans un plat à tarte. Disposer les morceaux de pommes de terre dessus, puis verser le mélange.
  4. Pour finir
    Enfourner pendant environ 25 minutes (180°C). Servir chaud avec une salade de chou rouge.