Préparation Crème brulée pomme-cannelle

1. 1 Peler, épépiner la pomme puis la couper en minces lamelles.
2. 2 Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajouter la crème liquide et mélanger au fouet, aromatiser avec la cannelle.
3. 3 Disposer les lamelles de pomme dans des ramequins. Verser la crème dessus.
4. 4 Cuire à four doux pendant 1 heure environ.
5. 5 Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.
6. Pour finir
   Au moment de savourer, passer les crèmes quelques instants sous le gril du four très chaud.