Préparation Mini-cakes dorés à la framboise

1. 1 Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter les oeufs un à un, et enfin l'arôme vanille.
2. 2 Incorporer la farine tamisée avec la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
3. 3 Verser la pâte au fond des moules à cake jusqu'au tiers environ, puis ajouter par-dessus une couche de confiture de framboises. Recouvrir de pâte. Si on met la confiture trop haut dans le moule, elle a tendance à s'échapper par le haut pendant la cuisson.
4. 4 Faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 7).
5. Pour finir
   Attendre quelques instants avant de démouler. Servir tiède.