Ingrédients / pour 6 personnes
- une queue de lotte de 1,2 kilo (ou de la julienne, à défaut) - une vingtaine de fines tranches de poitrine de porc fumée (rayon lardons) - 2 carottes - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 botte de petits oignons nouveaux - 1 petite barquette de tomates cerises - herbes aromatiques au choix (origan, romarin, thym) - huile d'olive - sel, poivre du moulin