1
Couper la demi-baguette en 4 morceaux longs. Peler, épepiner la pomme puis la couper en tranches. Couper le fromage de chèvre en rondelles.
2
Tartiner chaque morceau de pain avec de la compote de pomme et de la crème fraîche, poser dessus les tranches de pomme, poivrer puis ajouter les rondelles de chèvre. Saupoudrer d'herbes de provence.
Pour finir
Mettre sous le gril du four quelques minutes juste pour dorer le fromage.